Дун Дин

4.52 0
Нет в наличии

Категория: Улун

12 руб.

-+


Поделиться ссылкой:

  • Описание
  • Отзывы

  • Дун Дин (Тайваньский Колокольчик) Улун один из самых популярных Тайванских чаев. Листики цельные листики с приглушенно зеленным цветом, скрученные в форме слегка сжатого шарика. Аромат с мягкими сливочными нотками, а цвет заваренного чая янтарно -оранжевый, вкус довольно насыщенный, с карамельными нотками и терпкостью, стойкое приятное послевкусие.

    Свойства. Дун Дин, нормализует липидный обмен, очищает и оздоровляет весь организм, улучшает состояние кожи. Можно употреблять в любое время суток. 

    Способ заваривания. Заваривают чай при температуре (t 70~80°С), из расчета 2г  на 150 мл воды. При повторном заваривании рекомендуется увеличивать время, чай выдерживает до 5 заварок.

    Произрастает на острове Тайвань, в районе Наньтау. Благодаря островному микроклимату, в сравнение с материковым, чай приобретает более терпкий, резкий, ярко-выраженный вкус. Такой горечью в той или иной степени обладают все тайваньские высокогорные улуны. Степень зависит от конкретного места расположения чайной плантации. В зависимости от условий, где произрастает сорт, тайваньские улуны подразделяются на три подвида: Орхидея, Слива и Сосна. Каждый подвид будет обладать присущим ему вкусом, ароматом и цветом чайных листьев. Очевидно предположить, что наибольшей горечью будут обладать сорта вида Сосна. Орхидея обладает нежным сладковатым привкусом и приятным ароматом. Одно точно, все сорта обладают густым насыщенным вкусом. На Тайвани проводится большое количество соревнований среди улун чаев. Соревнования организуют местные чайные ассоциации и одобрены местными властями, чтобы гарантировать их достоверность. Участниками в основном являются фермеры с чайных полей улун чая. Главным показателем его качества является то, насколько хорошо он был обжарен, и насколько ярок его аромат.

    Пикантный, слегка "жареный" вкус Дун Дина трудно забыть, он не растворится во вкусе любых блюд, и может подаваться как с обычной едой, так и со сладостями.

    Рассказывают, что некий человек по имения Линь Фэн Чи, живший в уезде Нанту в Тайване, захотел стать чиновником. Чтобы получить образование необходимого для этого уровня, ему пришлось ехать на материк. Соседи помогли ему деньгами на дорогу. Приехав в Фуцзянь, Линь Фэн Чи поселился у чайного плантатора, также носившего фамилию Линь, который кормил и опекал студента в годы его учебы. После успешной сдачи выпускных экзаменов Линь Фэн Чи отправился на родину, увозя с собой прощальный подарок старика-плантатора - 36 чайных кустов. Вернувшись из Китая домой в 1885 году, он поделился чайными кустами с соседями, одолжившими ему денег. С тех пор и выращивается чай Дун Дин.